在古代,士兵们在行军打仗时都迟什么来充饥?

  在古代一旦战争发生时,就需要做好完全的准备,其中最重要的,无疑就是粮草了。这是今天杂盒子小编给大家准备了文章,感兴趣的小伙伴们快来看看吧!

  俗话说“兵马未动,粮草先行”,粮草的供给对于战争的胜负,可以说起着至关重要的作用。然而,古代行军打仗,由于运输条件的限制,一则作战周期长,二则运输能力差,这就要求军粮必须具备两种条件,一是便于储存,二是便于携带。那么,在没有罐头和压缩食品的古代,士兵作战时都吃什么呢?

  唐宋前以“粟”为主,且多为煮粥食用

  所谓“粟”,其实就是谷子,谷子去壳便是小米。小米这种粮食,在古代战争史中的地位极高,至少也持续了上千年的时间,究其原因,除了社会生产这个重要因素之外,小米的便于储存也是个重要原因。哪怕近代,我国军队常常自称“小米加步枪”,与此也有关系。

  隋唐以前,我国的政治和经济中心始终在黄河流域,在小麦和大米还没有被广泛种植的时代,,“粟”这种从狗尾草演化而来的种植物,便成为了中原地区的主要农作物。由于“粟”种植方便,且产量相对较高,因而从商朝开始,小米便已经成为了北方农耕民族的主食。

在古代,士兵们在行军打仗时都迟什么来充饥?

  战国初期,魏国李悝变法改革赋税,开始推行“什一税”,即以田产的十分之一纳税,以当时的粮食产量而言,五家之口耕耘百亩农田,每年可产粟95石,余有45石,这个产量在两千多年前已经是极为可观了。因此,从夏商周三代开始,粟就已经成为了军队的主要粮食。

  根据出土的《云梦竹简》记载,秦国当时将小米分为黄、白、青三种分别储藏,其中栎阳仓储粮以2万石为1积存放,咸阳仓以10万石为1积存放。汉景帝时期的大臣晁错也在《论贵粟疏》中写道,“带甲百万,而亡粟,弗能守也”,“粟者,王者大用,政之本务”,足可见小米对朝廷的重要性。

  当时,不仅士兵要吃粟米,为了确保战马的质量,在草料之外还要为其搭配一定比例的粟米。《汉书·赵充国传》便有“军马一月之食,度支田士一岁”的记载,《盐铁论》中也有“一马伏枥,当中家六口之食,亡丁男一人”的记载。这种情况直到张骞出使西域,引进“苜蓿”后才有所缓解。

  除了产量比较大这个因素之外,粟米便于储藏也是个重要原因,据唐代文献记载,粟米可藏九年,而稻米只能藏五年,粟米的保质期几乎是稻米的两倍。考古人员在发掘隋代含嘉仓遗址时,甚至还在一处粮窖中发现了已经碳化的粟米50万斤。

  如上,唐宋以前军粮主要以粟米为主,而食用方式则以煮粥为主。宋朝以前,百姓们的炊具主要是陶器,铁锅还没有被广泛使用,而陶器显然比较适合煮粥,而不是用来炒菜。因此,古代军队平日里的主要食物,就是小米粥,当然也会在其中加入野菜、野果、豆类,条件允许的话甚至还会加入肉类。当然,当时的粥相对来说比较浓稠,被称之为厚粥。

  宋朝以后出现面食,烧饼成为主要军粮

  面食在百姓饮食中出现相对较早,在班超出使西域之后,“烧饼”这种面食便已经从西域被引进,《续汉书》中便有“灵帝好胡饼”的记载,这里的胡饼便应该是烧饼了。不过,由于当时面粉加工困难,且人们也不懂发酵技术,因此所做的烧饼都是死面,对于百姓来说还是个稀罕物。

在古代,士兵们在行军打仗时都迟什么来充饥?

  正是由于制作方式还不成熟,因此当时百姓们食用烧饼通常还是以煮食为主,这被称为“汤饼”。

  不过,面粉的加工技术始终在不断改进,例如汉末三国时期,关羽在守博望坡时,因缺水而为军粮发愁,便派人去请教诸葛亮,诸葛亮便教给了其制作烧饼的技巧。而在诸葛亮在北伐时,由于军粮难以为继,便派军队跑去抢割了魏国的几千亩小麦,并磨成面粉制作馒头。

  也正是因为面粉加工技术的进步,魏晋以后,百姓们也开始煮面糊糊、面疙瘩。然而,无论是汤饼,还是面糊糊、面疙瘩,显然都不太方便携带,哪怕是面粉也很难进行运输。而无论是馒头还是烧饼,都还没有被大家广泛接受。

  根据《资治通鉴》记载,“安史之乱”期间,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,没有东西用来果腹,于是宰相杨国忠便去市场上买来了胡饼。可见,唐朝时便已经出现了专门出售胡饼的商人,这也代表着烧饼这种粮食唐朝时已经开始在民间广泛流传,并已经被百姓普遍接受。

  唐宋时期,随着国家繁荣富强,经济空前发展,烧饼渐渐的成为了标配军粮,军中的伙食质量得到很大的提高。唐朝当时为了对抗突厥、回纥等游牧民族,便也建立起了一支骑兵部队,而为了减少后勤运输负担,这些骑兵通常会携带干粮辅以渔猎畜奶。

  而根据宋朝的相关史料来看,宋朝军队出征前,更是会下令集中制作干粮,如麻饼等,还会按量给茶、水等给士兵。宋军出战,士兵通常背负糜饼、杂饼、皱饭出征,而当时最为著名的烧饼应该就算是锅盔了。明朝军队为了便于携带,甚至还发明了穿孔烧饼,也就是将圆饼以炭火烤炙,酥脆咸香,中戳小孔,以绳穿之,在外出征战时,士兵们每人背上一串也很方便携带!

  其他辅助食品,种类相对较杂

在古代,士兵们在行军打仗时都迟什么来充饥?

  1、肉干。行军打仗途中想要吃肉,显然是比较奢侈的事情,不过军队中通常也会储备一些,而为了方便携带,通常会制作成肉干。当然,往往只有在恶战之前,才会向士兵进行配发,用来临时补充士兵的体力,从而充分保证军队战斗力。

  2、野味。这个则比较好搞了,军队在完成驻扎后,也会去打猎,捕杀一些野味,或者说采摘一些野果、挖取一些野菜用来充作军粮,这算是古代军队一种常用的丰富饮食的方法。

  3、茶水。这算是古代士兵的饮料了,宋朝之后朝廷会为军队进行配发,一般为茶饼,烧水时扔几块进去,充作军队饮品。

  4、干米饭。这个东西在明朝以后才开始出现,为了便于运输,通常会将大米做成干米饭,吃的时候再用热水泡饭。

  5、大酱。主要是用熟的黄豆或黑豆进行发酵成豉,然后以三升豉掺以五升盐捣成泥状,然后再捻成饼状暴晒,将其晒干。食用的时候,通常给每位士兵发放枣核大小一块,用以调味。

  此外,食盐不仅是古代极为重要的调味品,而且古人已经认识到了食盐对人体的影响,因此从汉朝时候开始,军队便已经开始确保士兵的食盐供给,例如汉军通常会为每个士兵准备三升咸盐的配给,唐军则每天供给盐半合,如果条件允许还会配给一定的咸鱼或者咸菜。

  

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